met bloemkool & knolselderij
Maak de wortelen en uien schoon en snij ze in stukken, mag wel grof.
De wortelen mag je beetgaar stomen. In het water onder de wortelen kook ik de bloemkool en stukjes knolselderij gaar
Wanneer de bloemkool en knolselderij gaar is, giet je deze af. Voeg er een klont roomboter aan toe en giet er ook ruim wat extra vierge olijfolie bij. Voeg er een theelepel kurkuma bij en peper en zout naar smaak. Ook een snuf nootmuskaat en komijn is erg lekker. Stamp heel fijn tot een heerlijk romig geheel
Bak de uien lekker aan in een koekenpan en bak de saucijzen tot ze gaar zijn.
Meng de wortelen, uien en de puree samen
Serveer de hutspot met de saucijzen en een flinke schep piccalilly
© 2023 – José van Egmond | Cookiebeleid | Privacyverklaring